• 巢蜜凝固了怎么化開?

    點擊次數:   更新時間:22/03/31 17:10:03     來源:www.thuoctribenhtaibien.com關閉分    享:
      為什么購買的液體巢蜜過了一段時間就變成固體了?巢蜜為什么會干?這是什么原理?
      巢蜜之所以會變干變成固體,是因為結晶了。結晶是它的特性。只要條件合適,巢蜜中的葡萄糖小晶核就會不斷運動沉淀,特別是在13-14攝氏度的溫度下,這些葡萄糖小晶核的運動會變快,從而加快結晶。
      但由于不同巢蜜的葡萄糖含量、儲存溫度、含水量的差異,不同的結晶時間和硬度也不同。但有一點我們需要知道的是,結晶是巢蜜的特性,并不改變品質和營養價值,不影響人們繼續食用。
      如果巢蜜結晶后是油狀的,結晶很細膩,入口即化,也有不一樣的味道。有些人想把這些固體巢蜜再做成液體,其實沒必要。因為結晶不影響大家食用,用40度左右的溫水沖泡也能很好的融化,和以前的也沒什么區別。
      所以建議大家并沒有必要費力將結晶的巢蜜融化,一般結晶較少的,等氣溫回升,自己也會慢慢融化開的。千萬不要為了將其融化,就去高溫加熱,這樣是會損失其中的活性酶和維生素等多種營養物質的,從而大大降低營養價值。

          小編:lena


    巢蜜

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